Телефон 8 (86132) 7-07-40
E-mail fgouemrpt@mail.ru

Ейский морской рыбопромышленный техникум 

(филиал) ФГБОУ ВО 

 "Астраханский государственный технический университет"

 

Достойное образование, 

диплом государственного образца 

Высококвалифицированный

преподавательский состав

Интересная студенческая  жизнь

Увидеть все своими глазами: 

виртуальный тур по ЕМРПТ

Развитая система дополнительного образования 

Обучение под девизом "Дай шанс каждому"

Стройте свое будущее вместе с ЕМРПТ! 

 

Стройте свое будущее вместе с ЕМРПТ! 

 

Стройте свое будущее вместе с ЕМРПТ! 

 

ИХТИОЛОГИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

Специальность  19.02.05 Технология бродильных производств и виноделие

 

Квалификация выпускника– 

техник - технолог 

 Нормативный срок обучения: 

 на базе основного (общего) образования -3 года 10 месяцев

Нормативный срок обучения: 

 на базе среднего (полного)общего образования -3 года 10 месяцев 

Область профессиональной деятельности: 

 -   организация и ведение процессов производства продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольной продукции.

 Объектами профессиональной деятельности являются: 

-сырье различного вида для бродильных производств и виноделия, производства безалкогольной продукции;

-продукция бродильных производств и виноделия, безалкогольная продукция;

-технологии бродильных производств и виноделия, производства безалкогольной продукции;

-оборудование бродильных производств и виноделия, для производства безалкогольной продукции;

-процессы управления в производстве продуктов бродильных производств и виноделии, производстве безалкогольной продукции;

-проектная, технологическая и отчетная документация;

-первичные трудовые коллективы.

 Студент готовится к следующим видам профессиональной деятельности: 

-Ведение технологических процессов спиртового и ликероводочного производств.

-Ведение технологических процессов винодельческого производства.

- Ведение технологических процессов пивоваренного и безалкогольного производства.

-Организация работы структурного подразделения.

-Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

 Техник - технолог  готовится к следующим видам деятельности: 

 1. Ведение технологических процессов спиртового и ликероводочного производств. 

-Проводить подготовительные работы в производстве спирта и ликероводочной продукции.

-Вести технологический процесс производства этилового спирта из пищевого сырья.

- Вести технологический процесс производства ликероводочных изделий.

- Контролировать параметры и качество технологического производства спирта и ликероводочных изделий.

- Эксплуатировать оборудование для производства спирта и ликероводочных изделий.

 2.  Ведение технологических процессов винодельческого производства. 

-Проводить подготовительные работы в виноделии.

- Вести технологический процесс производства виноматериалов.

--Вести технологические процессы производства готовой продукции виноделия (виноградных, шампанских и плодово-ягодных вин, коньяков, соков, концентратов).

- Контролировать параметры и качество технологического производства продукции виноделия.

- Фасовать и транспортировать готовую продукцию виноделия.

-Эксплуатировать оборудование для виноделия.

 3. Ведение технологических процессов пивоваренного и безалкогольного производства. 

 - Проводить подготовительные работы в производстве пива и безалкогольных напитков.

-Вести технологический процесс производства пива.

- Вести технологический процесс производства безалкогольных напитков.

- Контролировать параметры и качество технологического производства пива и безалкогольных напитков.

- Эксплуатировать оборудование для производства пива и безалкогольных напитков.

4. Организация работы структурного подразделения

- Участвовать в планировании основных показателей производства.

- Планировать выполнение работ исполнителями.

- Организовывать работу трудового коллектива.

- Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

- Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.


 Выпускники – технологи могут работать на любых предприятиях пищевой промышленности. 

 Наши выпускники являются мастерами, начальниками участков и цехов, 

работают в лабораториях по контролю качества пищевой продукции.

-  Программа подготовки специалистов среднего звена базовой подготовки 

 -  Учебный план по специальности 19.02.05 Технология бродильных производств и виноделие

- Календарный учебный график  

- Практическое  обучение

Назад