Телефон 8 (86132) 7-07-40
E-mail fgouemrpt@mail.ru

Ейский морской рыбопромышленный техникум 

(филиал) ФГБОУ ВО 

 "Астраханский государственный технический университет"

 

Достойное образование, 

диплом государственного образца 

Высококвалифицированный

преподавательский состав

Интересная студенческая  жизнь

Увидеть все своими глазами: 

виртуальный тур по ЕМРПТ

Развитая система дополнительного образования 

Обучение под девизом "Дай шанс каждому"

Стройте свое будущее вместе с ЕМРПТ! 

 

Стройте свое будущее вместе с ЕМРПТ! 

 

Стройте свое будущее вместе с ЕМРПТ! 

 

ИХТИОЛОГИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

Специальность  35.02.10 Обработка водных биоресурсов 

 

Квалификация выпускника– 

техник - технолог 

 Нормативный срок обучения: 

 на базе основного (общего) образования -3 года 10 месяцев

Нормативный срок обучения: 

 на базе среднего (полного)общего образования -3 года 10 месяцев 

Область профессиональной деятельности: 
 - организация и выполнение работ по производству пищевой, кормовой и технической продукции из водных биоресурсов. 
 Объектами профессиональной деятельности являются: 
 - сырье водного происхождения, в т. ч. рыбы и нерыбные промысловые гидробионты; 
- пищевые материалы и добавки;- тара и упаковочные материалы; 
- готовая продукция; 
- технологии и технологические процессы обработки сырья водного происхождения; 
- инструменты, приспособления, машины, аппараты, установки, производственные линии и прочее инженерно-техническое оборудование для обработки сырья водного происхождения; 
- первичные трудовые коллективы. 
 Студент готовится к следующим видам профессиональной деятельности: 
 - Производство пищевой продукции из водных биоресурсов. 
- Производство кормовой и технической продукции из водных биоресурсов. 
- Приготовление кулинарных изделий из водных биоресурсов. 
- Управление деятельностью по производству продукции из водных биоресурсов. 
- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих 
 Техник - технолог готовится к следующим видам деятельности: 
 1. Производство пищевой продукции из водных биоресурсов. 
 - Планировать и организовывать технологический процесс производства различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов. 
- Готовить к работе и эксплуатировать технологическое оборудование для производства различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов. 
- Контролировать выполнение технологических операций по производству различных видов пищевой продукции из водных биоресурсов. 
- Определять качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. 
- Анализировать причины брака и предотвращать возможность его возникновения. 
 2. Производство кормовой и технической продукции из водных биоресурсов. 
 - Планировать и организовывать технологический процесс производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов. 
- Готовить к работе и эксплуатировать технологическое оборудование для производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов. 
- Контролировать выполнение технологических операций по производству кормовой и технической продукции из водных биоресурсов. 
- Определять качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. 
- Анализировать причины брака и предотвращать возможность его возникновения. 3. Приготовление кулинарных изделий из водных биоресурсов. 
 - Планировать и организовывать приготовление кулинарных изделий из водных биоресурсов. 
- Выполнять технологические операции приготовления полуфабрикатов и сложных кулинарных изделий из водных биоресурсов. 
- Определять качество сырья, полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий. 
- Порционировать, гарнировать и подавать блюда. 
 4. Управление деятельностью по производству продукции из водных биоресурсов. 
 - Участвовать в планировании основных показателей производства продукции из водных биоресурсов. 
- Планировать выполнение работ исполнителями. 
- Организовывать работу трудового коллектива. 
- Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. 
- Вести утвержденную учетно-отчетную документацию. 

 Выпускники – технологи могут работать на любых предприятиях пищевой промышленности. 

 Наши выпускники являются мастерами, начальниками участков и цехов, 

работают в лабораториях по контролю качества пищевой продукции.